반응형 김치 양념 표1 김장김치 20kg 양념 비율 완벽 가이드 김장김치 20kg 양념 비율 완벽 가이드배추 20kg 기준으로 고춧가루부터 액젓·새우젓·무채·마늘·생강·찹쌀풀까지 정확한 그램수를 표로 정리했습니다. 절임 소금 3% 계산법, 순한맛/매운맛 변형, 발효·보관까지 한 번에 끝내요. 올겨울, 실패 없는 김장 가자! 🥬🔥바로가기 1. 20kg 기준 양념 비율(표) 2. 절임 소금 3% 계산과 물빼기 3. 만드는 순서 6단계 4. 매운맛·감칠맛 튜닝 5. 실패 방지 체크 6. 자주 묻는 질문1) 20kg 기준 양념 비율(중간 매운맛)재료수량(중간맛)비고/조절무채5 kg배추의 25%고춧가루2.2 ~ 2.6 kg11~13%, 매운맛 스위치다진 마늘700 g전체의 3.5%다진 생강120 g0.6%, 과다 시 알싸함↑액젓(멸치·까나리 등)1.6 L8%, 간 맞추기 .. 2025. 10. 30. 이전 1 다음 반응형
