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전 반죽 비율1

파전·김치전·해물전 올킬 비율 공개｜부침가루:물 황금비 & 리본 점도 체크 파전·김치전·해물전 올킬 비율 공개｜부침가루:물 황금비 & 리본 점도 체크“비율만 맞으면 반은 성공”이에요. 기본 황금비를 잡고, 재료 수분·식감 취향에 맞게 1~2스푼만 미세 조정하면 언제든 바삭하게 나옵니다. 삐약이가 표로 깔끔히 정리했어요! 🐥📌 이 글에서 확인할 것전반에 통하는 기본 황금비(숟가락/그램 환산)상황별 미세 조정: 바삭/도톰/해물/김치/부추실패 방지 ‘점도 체크’와 불·기름 레벨맛 업그레이드: 탄산수, 휴지, 계란 활용자주 묻는 질문(밀가루·튀김가루 대체 등) 기본 황금비: 부침가루 1 : 물 1.1가장 범용적으로 잘 맞는 비율은 부침가루 : 물 = 1 : 1.1입니다. 예) 부침가루 100g → 물 110ml. 숟가락 기준으론 가루 10T : 물 11T 정도예요.가루(부침가루)물.. 2025. 11. 7.
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